Сегодня много что говорят о соли. Мнения экспертов в основном склоняются к тому, что соль для организма вредна. Она ведь скапливается в суставах, накапливается в хрящах между позвонками и другими подвижными элементами нашего тела… И затем возникают проблемы с опорно-двигательным аппаратом. Человеку тяжело ходить, нагибаться, и вообще двигаться, ведь отложения солей изменили его скелет.

Безусловно, все это верно. Однако с солью, как и с любым другим продуктом верным является правило — все хорошо в меру. Даже ведром морковки, не смотря на ее полезность, можно отравиться. Но без Витамина А, который в моркови, организму будет плохо, так как многим нашим органам, в частности, глазам, так или иначе нужен Витамин А.

С солью похожая ситуация. Много соли — плохо. А мало соли — тоже плохо. Ведь соль в малых количествах нужна организму. Да и какова будет жизнь, если совсем не солить пищу. Жизнь станет пресной от постоянного употребления пресных блюд. И какова будет пицца, если ее приготовить без соли. Вы такую пиццу и есть навряд ли будете. Поэтому пищевым предприятиям приходится покупать соль, впрочем как и рядовым хозяйкам. Только те столовые и кафе и рестораны, где большой объем готовки, закупают соль оптом, в том числе и более дорогую йодированную. В Тюмени купить соль оптом и мелким оптом можно в фирме «Альянс», их сайт здесь. Сегодня без покупки соли просто не обойтись, так уж лучше закупать ее хорошего качества и по доступной цене. Главное для повара умеренно использовать соль вместе с другими приправами.

Соль в давние времена была чрезвычайно важна в быту людей. С ее помощью продукты сохраняли на зиму, в том числе солили мясо и рыбу. Даже Библия упоминает соль, говоря о ее важности.
«Соль — добрая вещь; но если соль потеряет силу, чем исправить ее?» (Библия, Евангелие от Луки 14:34)
«Слово ваше да будет всегда с благодатию, приправлено солью» (Библия, Послание Колосянам 4:6)